Приготовленные по классическому рецепту хинкали из тонкого теста с начинкой из свинины и говядины, пряностями и зеленью едят исключительно руками. Столовые приборы лишат хинкали самого важного – ароматного бульона.

Разгоряченный в печи сулугуни, домашнее яйцо и сливочное масло в лодочке из ароматного хрустящего теста. Хачапури по-аджарски едят руками, отламывая кусочки теста и предварительно перемешав начинку, чтобы яйцо окончательно приготовилось, а масло растаяло.

Приготовлены по рецептам жителей горных районов Грузии. Отличаются от «городских» особым ароматом тархуна и трав. Начинка – смесь баранины и говядины. Чтобы прочувствовать вкус хинкали, их нужно есть горячими. Вначале немного помять тонкое тесто, потом аккуратно выпить сок и съесть остальное.

Традиционное национальное блюдо готовится из батумской фасоли с зеленью и специями.

Традиционный томатный соус

Ароматный шоти из каменной печи

Ароматные булочки собственного приготовление

В переводе с грузинского чашушули означает «острый». В нем действительно много специй, которые подчеркивают вкус говядины, тушеной со спелыми томатами. Грузины едят чашушули с лавашом, без гарнира.

Название блюда происходит от деревни Чкмери. Ее жители придумали тушить предварительно поджаренное мясо цыпленка под молочно-чесночным соусом. Грузины едят чкмерули с лавашом, обмакивая хлеб в соус.

Классический сливочно-чесночный соус